Ensalada de Fusilli De Cecco con lajas de atún sellado

Rendimiento 4 Personas

Dificultad sencilla

Tiempo 30 minutos de preparación.

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la vinagreta

Aceite de Oliva Ybarra Arbequina

6

Cucharadas

Tomate en cubos

3

Cucharadas

Cebolla Blanca

2

Cucharadas

Picada muy fino

Aceitunas Ybarra sin Hueso

4

Cucharadas

Vinagre de manzana Ybarra

2

Cucharadas

Perejil

2

Cucharadas

Picado muy fino

Sal

Al gusto

Para la pasta

Fusilli De Cecco

1

Caja

Agua

4

Litros

Sal

4

Cucharadas

Aceite de Oliva Filippo Berio

2

Cucharadas

Para las lajas de atún

Lomo de atún

4

Piezas

Sellado

Aceite de Oliva Ybarra Arbequina

4

Cucharadas

Sal

Al Gusto

Decoración

Gajos de limón Amarillo

2

Piezas

En gajos

Hojas de Albahaca

20

Hojas

Método

  • Se coloca una olla con 3 litros de agua y las 4 Cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
  • Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos la pasta Fusilli De Cecco hasta que esten cocidos y apenas tengan una sensacion firme al centro o sea al dente.
  • Los retiramos a un tazon en donde agregamos un poco de Aceite Filippo Berio para evitar que se peguen entre si.
  • Mientras en un sarten caliente con Aceite Ybarra Arbequina sellamos los lomos de atún durante 1 minuto por lado
  • Retiramos y dejamos reposar unos 10 minutos, despues cortados en lajas de 1 cm de ancho
  • Prepararemos la vinagreta, mezclando todos los ingredientes en un tazón y se incorporan muy bien
  • Mezclamos la pasta y la vinagreta
  • Incorporamos muy bien salsa y pasta
  • Servimos en 4 platos la pasta, agregamos las lajas de atún
  • Decoramos con los gajos de limón amarillo y las hojas de albahaca

 Equipo

  • Tabla, cuchillo, Olla para pasta, sartén para el atún, Tazón para la vinagreta, colador, cucharas, juego de cucharas de medir y taza de medir

Consejos

  • Para la vinagreta se puede agregar alcaparras, pepinillos o cacahuates.

Maridaje 

  • Vichy Catalán, seria la apuesta de Marinter para esta fresca ensalada ya que comienzan el calor y así tendríamos una comida sana y liguera