Capelli d´angelo De Cecco con alcachofas, espinacas y queso feta

Rendimiento: 4 Personas

Dificultad: Sencilla

Tiempo de elaboración: 30 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para el Capelli

     

Capelli d´angelo De Cecco

1

Caja

 

Sal

4

Cucharadas

 

Aceite de Oliva Filippo Berio

4

Cucharadas

 

Para las verduras

     

Cebolla blanca

¼

Taza

Picada muy fina

Ajo

1

Diente

Picadomuy fino

Espinacas

2

Manojos

Deshojadas, desinfectadas

Corazones de alcachofas de lata

4

Piezas

Cortadas a la mitad y a la plancha

Aceite de Oliva Filippo Berio

4

Cucharas

 

Sal

2

Al gusto

 

Guarnición

     

Queso Feta

1

Taza

Desgranado

 

Método

  • Se coloca una olla con 3 litros de agua y 4 cucharadas de sal y dejamos que hierva el agua.
  • Cuando el hervor sea muy fuerte, sumergimos la pasta Capelli d´angelo De Cecco hasta que estén blandos pero con cuidado de que no se rompan.
  • Los retiramos a un tazón en donde agregamos un poco de Aceite Filippo Berio para evitar que se peguen entre sí.
  • Se calienta un sartén con 4 cucharadas de Aceite de Oliva Filippo Berio.
  • Cuando esté caliente salteamos la cebolla y el ajo, cuando comience a tomar un poco de color agregamos las espinacas.
  • Salteamos un par de minutos, añadimos el Capelli d´angelo De Cecco, ya cocido y salteamos para calentar todo a la vez.
  • Mientras, en una plancha o comal, asamos los corazones de alcachofa para que tomen color y textura.
  • Repartimos en cuatro platos calientes la pasta salteada con las espinacas.
  • Decoramos con los corazones de alcachofa y el queso feta.
  • Servir caliente. 

 Equipo

  • Olla para pasta, sartén, plancha o comal, cuchillo, tabla, juego de cucharas de medir, taza de medir, rallador, colador de pasta. 

Consejos

  • Se puede usar Spaghettini De Cecco, podemos agregar más verduras como setas, mazorcas de elote, etc. 

Maridaje

  • Una cerveza artesanal orgullosamente mexicana, Cítrica y frutal con un potente aroma y sabor a lúpulo y amargor intenso. Fiel al estilo de la Costa Oeste de los EE.UU., se caracteriza por un fino equilibrio entre su perfil maltoso, su amargor intenso y un grado de alcohol medio-alto.