Jamón Ibérico 5 Jotas, Lechuga y Tomate

Rendimiento: 4 Personas

Dificultad: Sencilla

Tiempo de preparación: 20 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para el Sandwich

     

Jamón Ibérico 5 Jotas

1

Paquete

 

Pan Brioche

1

Pieza

Rebanado en forma de pan de caja

Lechuga mantequilla

12

Hojas

 

Tomate heirloom

2

Piezas

Rebanado a lo ancho

Sal

Al gusto

   

Aceite de oliva Ybarra Refinado

¼

Taza

 

Para decorar

     

Jamón Ibérico 5 Jotas

1

Paquete

 

Alioli Marinter

1

Taza

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 Método

  • Sacamos el Jamón Ibérico 5 Jotas de sus paquetes y dejamos que tome temperatura ambiente.
  • Rebanamos el tomate heirloom a lo ancho en rebanadas de 1 centímetro de grosor.
  • Lavamos y desinfectamos la lechuga mantequilla y la secamos muy bien.
  • Tostamos el pan brioche en un tostador o plancha.
  • Conforme vayan saliendo colocamos sobre el pan el Jamón Ibérico 5 Jotas para que el calor del pan ayude a liberar los aromas del veteado del jamón.
  • Sobre el jamón colocamos la lechuga y a continuación las rebanadas de tomate heirloom.
  • Ponemos un poco de Aceite de oliva Ybarra Refinado sobre el jitomate y la lechuga y sazonamos con un poco de sal.
  • Servimos en platos con alioli y más Jamón Ibérico 5 Jotas. 

Equipo

  • Tabla, cuchillo, cuchara, tostador y taza de medir. 

Consejos

  • Se puede agregar queso manchego curado, aceite con aroma de trufa, Lomo Ibérico 5 Jotas, queso de cabra o lechuga arugula. 

Maridaje

  • Vivanco Crianza es el vino que elegimos, de origen español específicamente de la región de Briones, esta elaborado con uva Tempranillo, sírvalo fresco y disfrute de su gran calidad.