Ingredientes | Cantidad | Unidad | Observaciones |
Para la sopa | |||
Caldo de pollo | 2 | Tazas | |
Agua | 2 ½ | Tazas | |
Pasta de Miso Blanco | 4 | Cucharadas | |
Salsa Ponzu | 2 | Cucharadas | |
Para el Farfalle | |||
Farfalle De Cecco | 1 | Caja | |
Agua | 4 | Litros | |
Aceite Ybarra Refinado | 2 | Cucharadas | |
Sal | 5 | Cucharadas | |
Para Servir | |||
Almejitas Crown Prince Hervidas | 1 | Lata | Drenada |
Aceite de Oliva Ybarra Picual | 4 | Cucharadas | |
Hojas de eneldo | 4 | Hojas |
Método
- Comenzaremos por la sopa, en una olla colocamos el caldo de pollo, la pasta miso blanca, el agua y la salsa ponzu.
- Calentamos a fuego alto hasta que hierva.
- Bajamos el fuego a medio, probamos y sazonamos.
- Mantenemos caliente.
- Seguiremos con el Farfalle De Cecco.
- En una olla calentamos el agua junto con la sal para cocer la pasta.
- En cuanto haya un fuerte hervor en el agua de la olla, agregamos el Farfalle De Cecco.
- Coceremos hasta que esté bien cocida la pasta alrededor de 8 a 10 minutos.
- En cuando esté la pasta cocida, retiramos y repartimos en cuatro tazones.
- Servimos la sopa miso bien caliente sobre el farfalle.
- Agregamos las Almejitas Crown Prince hervidas a los platos de sopa.
- Terminamos con una cucharada de Aceite de Oliva Ybarra Picual.
- Decoramos con las hojas de eneldo y servimos bien.
Equipo
- Olla para la pasta, olla para la sopa, abrelatas, colador, tabla, juego de cucharas de medir y taza de medir.
Consejos
- Se puede dar picante con Salsa Cholula, como variantes se pueden usar hongos rebanados, tallos de cebolla cambray y hojas de alga fileteada
Maridaje
- Cerveza California Indajani de origen mexicano, tiene un color cobrizo, aromas amargos y a tierra, con notas de malta y caramelo ganadora de medallas en la copa cerveza México.