Sopa Miso con Farfalle De Cecco y almejitas Crown Prince

Rendimiento: 4 Personas

Dificultad: Sencilla

Tiempo de preparación: 40 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la sopa

     

Caldo de pollo

2

Tazas

 

Agua

2 ½

Tazas

 

Pasta de Miso Blanco

4

Cucharadas

 

Salsa Ponzu

2

Cucharadas

 

Para el Farfalle

     

Farfalle De Cecco

1

Caja

 

Agua

4

Litros

 

Aceite Ybarra Refinado

2

Cucharadas

 

Sal

5

Cucharadas

 

Para Servir

     

Almejitas Crown Prince Hervidas

1

Lata

Drenada

Aceite de Oliva Ybarra Picual

4

Cucharadas

 

Hojas de eneldo

4

Hojas

 

 Método

  • Comenzaremos por la sopa, en una olla colocamos el caldo de pollo, la pasta miso blanca, el agua y la salsa ponzu.
  • Calentamos a fuego alto hasta que hierva.
  • Bajamos el fuego a medio, probamos y sazonamos.
  • Mantenemos caliente.
  • Seguiremos con el Farfalle De Cecco.
  • En una olla calentamos el agua junto con la sal para cocer la pasta.
  • En cuanto haya un fuerte hervor en el agua de la olla, agregamos el Farfalle De Cecco.
  • Coceremos hasta que esté bien cocida la pasta alrededor de 8 a 10 minutos.
  • En cuando esté la pasta cocida, retiramos y repartimos en cuatro tazones.
  • Servimos la sopa miso bien caliente sobre el farfalle.
  • Agregamos las Almejitas Crown Prince hervidas a los platos de sopa.
  • Terminamos con una cucharada de Aceite de Oliva Ybarra Picual.
  • Decoramos con las hojas de eneldo y servimos bien. 

Equipo

  • Olla para la pasta, olla para la sopa, abrelatas, colador, tabla, juego de cucharas de medir y taza de medir. 

Consejos

  • Se puede dar picante con Salsa Cholula, como variantes se pueden usar hongos rebanados, tallos de cebolla cambray y hojas de alga fileteada 

Maridaje

  • Cerveza California Indajani de origen mexicano, tiene un color cobrizo, aromas amargos y a tierra, con notas de malta y caramelo ganadora de medallas en la copa cerveza México.