Método

• En un tazón, colocamos los tamales desmigados.
• Agregamos el elote en grano, rajas de chile poblano asado y cebolla morada fileteada.
• Mezclamos muy bien.
• Añadimos la Pasatta Mutti, la crema ácida y trabajamos hasta tener una masa homogénea.
• Probamos y sazonamos con sal en caso de que lo requiera.
• Colocamos la masa en un pyrex o en moldes de barro individuales.
• Calentamos un horno a 180º centígrados.
• En otro tazón mezclamos los ingredientes para terminar y se mezclan muy bien.
• Repartimos el queso y el resto de los ingredientes sobre la masa de tamal.
• Horneamos durante 20 minutos a 160º centígrados.
• Retiramos del horno y servimos bien calientes.

Equipo

• Tazones, moldes de cerámica o pyrex, cuchillo, tabla de picar, juego de cucharas de medir y taza de medir.

Consejos

• Es una opción acompañar a un costado con frijoles refritos, crema ácida, queso doble crema o se puede agregar chorizo o mas pollo a la mezcla.

Maridaje

• Un Tinto Pata Negra Valdepeñas Crianza, de uva tempranillo, bueno para sabores terráceos y picantes como el de los chiles poblanos.