Ensalada de Penne De Cecco con jocoque, espinacas y Pesto Filippo Berio

Rendimiento: 4 personas

Dificultad: Sencilla

Tiempo de elaboración: 40 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la ensalada

     

Pasta Penne De Cecco

3

Tazas

Cocida y fría

Espinacas

1

Taza

En juliana delgada

Jocoque

2

Taza

 

Jitomates guaje

2

Piezas

En juliana sin semillas

Para el aliño

     

Aceite Filippo Berio Soave

6

Cucharadas

 

Vinagre de manzana Ybarra

2

Cucharadas

 

Pesto Filippo Berio Clásico

2

Cucharadas

 

Sal

Al Gusto

   

Pimienta negra

Al Gusto

   

Para Terminar

     

Pesto Filippo Berio Clásico

4

Cucharadas

 

 

Método.

  • En un tazón se mezclan todos los ingredientes del aliño, el Aceite Filippo Berio Soave, Vinagre de manzana Ybarra y el Pesto Filippo Berio Clasico.
  • Se hace un aliño muy líquido pero bien homogéneo y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  • Tendremos lista la pasta Penne De Cecco cocida y fría.
  • Desinfectamos y cortamos las hojas de espinacas.
  • Retiramos las semillas del tomate guaje y cortamos en juliana.
  • En un tazón mezclamos la pasta con el aliño.
  • Repartimos en 4 tazones y colocamos sobre la pasta las espinacas en juliana.
  • Colocamos sobre la pasta el jocoque y, sobre este, las julianas de jitomate.
  • Terminamos con una cucharada de Pesto Filippo Berio clásico.
  • Servimos fría e inmediatamente.

Equipo

  • Tabla, cuchillo, Tazones, batidor, cucharas, juego de cucharas y tazas de medir. 

Consejos

  • Se pueden añadir jitomates cherry, puntas de espárrago blanco, frutos secos, lajas de Jamón Ibérico 5 Jotas, Ostiones ahumados Crown Prince, a la vinagreta se le pueden agregar frutos secos. 

 Maridaje

  • Esta propuesta es totalmente sana y ligera, por lo tanto que mejor que acompañar esto con un Agua de Vichy, sus notas minerales y saladas complementarán perfecto esta ensalada.