Sopa Minestrone con Caldo de Verduras Don Simón, Pesto Filippo Berio y penne De Cecco

Rendimiento: 4 personas

Dificultad: Sencilla

Tiempo de elaboración: 60 minutos 

 

Ingredientes

Cantidad

Unidad

Observaciones

Para la sopa

     

Aceite suave Filippo Berio

2

Cucharadas

 

Passata Mutti

½

Taza

 

Caldo de Verduras Don Simón

1.250

Litros

 

Ajo

2

Cucharadas

Picado muy fino

Cebolla

1/2

Taza

Picadas muy finas

Apio

½

Taza

Rebanado delgado

Zanahoria

½

Taza

Pelada y cortada en cubos

Jitomate

½

Taza

Picado muy fino

Calabacitas

½

Taza

Cortada en cubos

Penne De Cecco

1

Taza

Cocido

Sal

Al gusto

   

Pimienta Negra

Al gusto

   

Para la decoración

     

Pesto Filippo Berio

4

Cucharadas

 

Aceite de Oliva Filippo Berio

2

Cucharadas

 

 

Método

  • Se calienta la olla y agregamos el Aceite de Oliva Filippo Berio y se doran la cebolla y el ajo.
  • Ya que están translucidos, se agregan la Passata Mutti y se dejan dorar 1 minuto.
  • Se agregan la zanahoria y se dejan saltear un par de minutos.
  • Incorporamos el Caldo de verduras Don Simón y dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos.
  • Pasado ese tiempo agregamos el apio, el jitomate en cubos y las calabacitas.
  • Dejamos cocer 15 minutos más.
  • Agregamos la pasta Penne De Cecco ya cocida, subimos el fuego y cuando comience a hervir esta lista.
  • Servimos en platos calientes y decoramos cada plato con una cucharada de Pesto Filippo Berio.
  • Terminamos con media cucharada de Aceite de Oliva Filippo Berio.

Equipo

  • Olla para la sopa, juego de tazas de medir, juego de cucharas de medir, cuchillo, tabla de picar, rallador

Consejo

  • Este platillo se puede servir también con cualquier Pasta de la línea De Cecco, Pesto de tomates deshidratados Filippo Berio, puede terminarse con un crotón de pan con queso Parmesano.

Maridaje

  • Para maridar esta sopa, hemos elegido una cerveza artesanal mexicana Indajani Porter, se enfoca en procesos artesanales, tiene aromas de tostado, café y cacao, nivelada entres dulzor y amargo con sabores cítricos.