Ensalada de Salmon ahumado con holandesa de Oliva Arbequina.

Rendimiento 4 personas

Dificultad Media

Tiempo 40 minutos

Rizo Crujiente de Queso Manchego y ate de membrillo

Para 4 personas

Dificultad Sencilla

Tiempo 40 minutos

Piperrada con chorizo

Para 4 personas

Dificultad Sencilla

Tiempo 30 minutos 

Bocadillo de calamares con Alioli de Aceite de oliva Picual.

Rendimiento 12 bocadillos

Dificultad Media

Tiempo 30 minutos 

Huevos fritos con Jamón Iberico Azuaga

4 personas

Dificultad Media

Tiempo de elaboración 30 minutos.

Salsa Holandesa

La reina de las salsas debido a su sabor y complicada elaboración siempre acompaña platillos de alta gama y en los cuales el ingrediente a ser salseado debe de tener una calidad enorme para que la fuerza de esta preparación no lo intimide. 

Notas de Cata de olivas Picual, Arbequina y Hojiblanca

En el mundo de las olivas existen ciertas variedades de las cuales sus aromas, acidez y color las hacen especiales para poder ser prensadas exclusivamente para obtener su dorado y verde tesoro.

Mercado Saluhall de Estocolmo, Suecia.

Esta vez los llevaré a uno de los mercados más limpios y ordenados en los que he estado en mi vida.

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