CAVICCHIOLI, ¡ES UN PLACER!
A finales de la década de 1920, Italia descubrió que tenía
inmensos tesoros arqueológicos, hermosos paisajes y, por tanto, un enorme
potencial para un nuevo negocio: el turismo. El patrimonio, único en el
mundo, incluía uvas autóctonas que coloreaban los viñedos de Italia.
Umberto Cavicchioli llamó a su Lambrusco di Sorbara con el
evocador nombre de Tradizione.
Cantine Cavicchioli nació en 1928, cuando Umberto
Cavicchioli decidió empezar a elaborar vino. Desde entonces, de generación en
generación, la experiencia y la pasión transmitidas a lo largo de los años han
hecho de la marca Cavicchioli un referente firme y reconocido en el mundo del
vino. Módena Lambrusco.
La producción de Cavicchioli se basa en las instalaciones
originales de Sorbara en San Prospero, ofreciendo vinos que satisfarán incluso
los paladares más exigentes con el estilo genuino y el sabor auténtico típico
de las mejores tradiciones de Emilia.
TIERRAS LAMBRUSCO
Fue la familia Cavicchioli la que realmente lo impulsó en
1928. Cavicchioli es una familia de Módena, quien ha impulsado la promoción
moderna de este vino único.
La bodega de producción y la planta embotelladora siempre
han estado en San Prospero, sin moverse físicamente y avanzando para adoptar
tecnología de última generación. El objetivo actual sigue siendo el mismo:
producir sólo Lambrusco de calidad y salvaguardar el espíritu que quiere mirar
hacia adelante y valorizar una forma antigua y heredada de hacer buen vino con
prácticas refinadas.
SANDRO CAVICCHIOLI
Nacido en 1960, estudió en el Istituto Superiore Statale de Viticultura y Enología en Conegliano Veneto.
Después de algunas experiencias exitosas en marketing y ventas, se unió a la empresa familiar en San Prospero, donde permaneció incluso después de que Cavicchioli se uniera al Gruppo Italiano Vini en 2011.
Continúa en su cargo de director de la planta de producción y embotellado, y de la bodega de estrujado y procesamiento de la uva en Sorbara
