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MÉXICO, OAXACA/SAN AGUSTÍN AMATENGO

Mezcal Espíritu Lauro Silvestre Piñuelas es una expresión artesanal originaria de San Agustín Amatengo, Oaxaca. En el año 2010, Espíritu Corsa adquiere un palenque propio que contaba con la sabiduría de tres generaciones anteriores de mezcaleros, permitiendo preservar las prácticas tradicionales del mezcal artesanal oaxaqueño.

La piñuela es una fruta bromeliácea originaria del sur de México y extendida por toda América Tropical. Aunque no es ampliamente conocida, es altamente apreciada por su carácter y singularidad, aportando identidad a esta expresión.

La receta de Espíritu Lauro ha sido transmitida por tres generaciones, siguiendo fielmente las prácticas tradicionales de los mezcaleros artesanales que estuvieron antes. Con cada sorbo, el cuerpo se colma de sensaciones excepcionales que transmiten el sabor y el aroma únicos del campo oaxaqueño.

Elaborado con agave Espadín 100%, el proceso incluye cosecha manual de la piña, molienda con tahona chilena, fermentación en barriles de madera y destilación en alambique de cobre con triple plato y refrescadora. El agave presenta una maduración aproximada de 7 años bajo tierra.

Ideal para disfrutarse solo y apreciar su carácter, puede acompañarse con tomate verde, guayaba o mandarina, así como con platillos como tarta de piñón, paella o trucha a la parrilla.

Volumen alcohólico: 50% Alc. Vol.