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MÉXICO, OAXACA/SAN AGUSTÍN AMATENGO
Mezcal Santa Pedrera Joven es una expresión artesanal originaria de San Agustín Amatengo, Oaxaca, elaborada en un palenque propio que concentra la sabiduría de tres generaciones de mezcaleros. Desde 2010, la marca trabaja de manera independiente con producción reservada exclusivamente para sus propias líneas, garantizando control total del proceso y autenticidad en cada lote.
Este mezcal se elabora de forma verdaderamente artesanal, utilizando únicamente ingredientes naturales, libres de pesticidas y aditivos. Su fermentación se realiza al aire libre con levadura silvestre local, lo que aporta identidad y carácter propio al destilado.
Elaborado con agave Espadín 100%, de maduración aproximada de 7 años bajo tierra, el proceso incluye cosecha manual de la piña, molienda con tahona chilena, fermentación en barriles de madera y destilación en alambique de cobre con triple plato y refrescadora. El resultado es un mezcal joven de perfil auténtico, ideal para disfrutarse solo y apreciar su origen.
Se recomienda acompañarlo con naranja, chocolate o sal de chapulín, así como con platillos tradicionales como tlayudas, pipián o buñuelos de chocolate.
Volumen alcohólico: 46% Alc. Vol.
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