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ESPAÑA, CASTILLA Y LEÓN
El Capitel 2021 es un vino blanco de gran singularidad elaborado por Bodegas Ossian, heredera de cinco siglos de tradición vitivinícola en Castilla y León. Procede de las cepas más antiguas y excepcionales de Verdejo prefiloxérico, ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Estas viñas de más de 200 años de antigüedad, en suelos de pizarra, aportan una mineralidad única, concentración y profundidad, expresando el máximo esplendor del verdejo segoviano.
Su crianza, de menos de 12 meses en barrica, equilibra frescura y complejidad, dando lugar a un vino lleno de matices.
En copa se presenta con un atractivo color oro medio.
En nariz destacan notas de piña, pera, pomelo, tomillo y cedro, que aportan frescura y carácter aromático.
En boca es seco, con acidez media, tanino medio y cuerpo completo, ofreciendo una textura estructurada y envolvente.
Maridaje recomendado: ideal para acompañar langosta, cangrejo, bacalao, boquerón y dorado, resaltando su versatilidad gastronómica.
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