Historia
Nuestro modelo de escala reducida, que privilegia sólo aquellos aspectos que garantizan la calidad superior del producto, permite que Palo Alto esté altamente comprometido en alcanzar la óptima expresión varietal en vinos Premium. Sumado a esto, nuestros mejores vinos descansan bajo la guarda de barricas de roble francés y americano situadas en nuestras cavas subterráneas.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Las uvas Sauvignon blanc, son despalilladas y prensadas. Con el agregado de las enzimas fermenta 19 días en tanques de acero inoxidable entre 14° y 16°C, luego permanece durante 2 meses en tanque epóxicado. Crianza : Estancia en tanque de acero inoxidable.
Notas de Cata.
Vista : Pajizo pálido.
Nariz : Oliva,Piña,Pera,Lima,Madreselva,Hinojo,Hoja de tomate,Anís,Hongos,Humo,Tierra.
Boca : Seco,Acidez alta,Cuerpo medio.
Maridaje
Almeja, Ostión, Cangrejo,Langostino, Bacalao,Rape, Boquerón,Atún, Lubina,Trucha, Pollo,Pavo. Romero, Tomillo, Clavo,Nuez Moscada
Todos nuestros productos son enviados por medio de nuestro tranporte o paqueterías locales dependiendo el domicilio. Los envíos son programados dentro de las siguientes horas para su entrega.
En entregas Foraneas se realizarán de 2 - 4 días hábiles por medio de paqueterías o transportadoras.
