País / Región / D.O
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO
Alión 2020 es un tinto 100% Tinto Fino (Tempranillo) procedente de una cuidada selección de terruños en Ribera del Duero. La vendimia es manual y la fermentación se realiza en depósitos de madera para potenciar textura y complejidad. En esta añada se trabajó con gran extracción y pieles muy polimerizadas; se incrementó ligeramente el aporte de roble americano (+4%) y se emplearon depósitos de cemento para acentuar verticalidad y frescura. Completa una crianza de más de 12 meses en barrica, afinando estructura y preservando la identidad del origen.
Notas de cata
• Vista: rubí profundo.
• Nariz: frambuesa, pasa, té negro, eucalipto, pimienta negra, mantequilla, humo y vainilla.
• Boca: semi seco, con acidez suave, taninos medio-altos y cuerpo completo.
Maridaje recomendado: ostión, atún, pato, pavo, res, cordero y jabalí.
Alcohol: 14.5% Vol.
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