Historia
En 1995, los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi, viajaron a Argentina y quedaron impresionados por los viñedos de Mendoza. Convencidos del potencial inexplorado del Malbec, una cepa con una fuerte tradición local, pero en general ignorada e incomprendida, decidieron emprender en una bodega dedicada exclusivamente al Malbec de Mendoza.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Se vinifica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada en 28-30°C , Con suave extracción, después de la fermentación este se transfiere a un foudre protegiéndose de la oxidación. Crianza : Estancia en tanque de acero inoxidable.
Notas de Cata.
Vista : Morado medio.
Nariz : Zarzamora, Arándano, Cereza,Especias asiáticas,Crema,Tierra.
Boca : Semi seco,Acidez suave,Tanino medio,Cuerpo medio.
Maridaje
Camarón, Atún, Pollo, Cordero,Carnero.
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