Historia
Patriarca y precursor de un linaje de vinos excepcionales, forjados a lo largo del tiempo, cuya perdurabilidad les distingue y otorga un carácter especial. Con un estilo inimitable, firme y sólido ha sido capaz de conformar un gusto único y a temporada. Un icono de prestigio mundial que con esfuerzo, constancia y discreción ha labrado la historia de un mito lleno de verdad.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Vino tinto que realiza su fermentación Maloláctica en madera. pasa por la que probablemente sea la crianza más larga del mundo en un tinto, casi 10 años entre madera y botella. Pasando por diferentes etapas en diferentes tipos de barrica. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros. Crianza : Fermentación, 22 meses en tino de madera, 22 meses en barrica nueva, 28 meses en barrica envinada y 24 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo
Nariz : Cereza negra,Ciruela,Dátil,Tabaco,Vainilla
Boca : Seco,Taninos altos,Cuerpo completo
Maridaje
Pollo, Cerdo,Res,Cordero,Carne Madurada,
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